でーなな＠いて座ＡＢ型
さんに頂いたコメントにお応えして、
『もち米焼売』の写真をアップしました。
こんな感じの写真も・・・
このアメブロの名前でもある、
上海点心のひとつです。
中国語名は『糯米焼売』といいます。
中身の餡は肉ではなく、もち米を使ったおこわです。
皮も普通の焼売の皮ではなく、
蒸し餃子の皮に似た感じで、小麦粉とお湯でこねて手延べします。
“なんでおこわを焼売に！？”と思わないでもないですが、
中華の点心には、おこわを肉まんの皮で包んで蒸しあげる
“おこわまん”的なものもあり、感覚的には、結構普通にアリなのかも知れません。
個人的にも、子供の頃からの大好物で、
昔はメニューに載せておらず、先代がたまに作る、
自分的には“レア物”的な点心でした。
もち米のおこわということもあり、食べ応えもあります。
ちょっと小腹がすいたときに･･･
たまらない一品です。
