『水餃子』 （一人前１０個）￥８４０
加古川中国飯店の通常メニューには
『焼餃子』を書いていません・・・
当店ではレギュラーメニューとして、４種類の点心をご用意しています。
『小籠包子』、『蒸し餃子』、『もち米シューマイ』の３種類の上海点心、
（これらは、当店のブログの名前になっています！？）
そして、広東点心の『海老餃子』です。
すべて、蒸籠で蒸すタイプの点心になっています。
先代の頃からのラインナップで、
決して、「うちでは焼餃子は置かない！！」
ということでもなく、
その他の点心も、その時々にご用意していますが・・・
そんなうちの一品が、
『水餃子』です。
料理長の一声から、ご用意した水餃子、
たくさんのお客様にご注文を頂いております！！
当店では、「焼餃子はないの？」というお声をたくさん頂いてきたことを思うと、
その売れ具合は、嬉しい想定外でした。
水餃子は、特に“皮も味わっていただく”餃子かと思います。
多くの焼餃子は、薄い皮のパリッとした食感を楽しんでいただくことが多いですが、
それに比べると、水餃子の皮は厚めです。
その皮を作るときには、
うどんを作るときの工程や、考え方に
ちょっと通ずるところがあるかもしれません。
皮のつるっとした食感、そして、皮の味わい、
包んだ餡との相性を、特製のタレとともに召し上がっていただければと思います。
ちょっといつもと違う餃子も、
お試しになりませんか？？
