『鰻魚』

今年もお盆の時期がやってきました。

皆様、ご来店頂き、誠にありがとうございます！

『鰻魚』とは、字の通りで『うなぎ』です。

写真の料理は、鰻と粒ごと揚げた大蒜を、

醤油煮込みにしたものです。

大蒜の香りと味が、煮汁と鰻に移り、

醤油煮込みとはいえ、一味違った味わいで、

また、見るからに夏バテにはもってこいな一品です。

個人的に、

非常に強い、譲れない思い入れがある一品です。