夏の終わりに夏野菜その１｜白苦瓜

もう充分に手遅れかもしれませんが・・・

夏が終わりきってしまう前に

地元の夏野菜ネタを…

白い苦瓜です。

好きな人、そうでない人がはっきりする野菜ですが、

この苦みも食べ慣れるとともに、元気の素になりそうな気がするのも不思議です。

そして、

『苦瓜の甘酢漬け』です。

塩もみした苦瓜を甘酢に漬けた

サッパリ、シャキシャキの一品です。