自分もかつて、師父が作ってはるのを初めて見た時には、
ちょっとどうかと思いましたが、
今では、ありだと思えます。
写真では、とうもろこし、人参、枝豆を入れていますが、
それぞれボイル、または蒸して
野菜の甘みを引き出し
または、軽くシロップ煮にしてからココナッツミルクと合わせると、
意外といけるのではと思います。
人参は、中国語では“甘い筍”＝『甘筍』と言ったりもします。
枝豆つながりの豆類では、
小豆、金時豆、ガルバンゾー（ひよこ豆）、パンダ豆、緑豆
あたりは、そういうデザートがあるぐらい、マッチします。
ココナッツミルクの鉄板、タピオカも
もとは“キャッサバ”という芋系野菜のでんぷんです。
これからの季節なら、
さつまいも、栗とかもきっと良さそうです。
やったことはありませんが、
ちょっと冒険してみるなら、
セロリとかもいけそうな気がします。
