徒然

野菜を買いに行って、 普段、あまり見ない野菜を見つけると、 ちょっとテンションが上がります。 “白い茄子”と“緑の茄子”です。 茄子は…夏野菜というよりは、秋の野菜という感じですが お盆前に買った白茄子緑茄子は、 見た感じ、夏らしさを感じま...

これも地元のお野菜！ 「コリンキー」という名前のカボチャです。 “サラダかぼちゃ”ともいうらしいです。 生でいただけます。 当店でも、お昼のランチのサラダに使わせて頂きました。 その名の通り、 コリコリとした歯触りがいい感じです。 京都で、...

もう充分に手遅れかもしれませんが・・・ 夏が終わりきってしまう前に 地元の夏野菜ネタを… 白い苦瓜です。 好きな人、そうでない人がはっきりする野菜ですが、 この苦みも食べ慣れるとともに、元気の素になりそうな気がするのも不思議です。 そして、...

当店は、恵まれていることに、 加古川の卸売市場のすぐ近くにあります。 なので、食材は主にそちらで買わせてもらっています。 野菜類に関しては、 野口のファーマーズや稲美のふぁーみんSHOPにも顔を出します。 まさに地場ものの宝庫です。 そこで...

最近、ちょっと飲んだだけで 酔いが回るのが早くなってきましたが、 できるだけ、ワインを色々と… 「シャトー・ランシュ・バージュ」のハーフボトルです。

長らく、ブログを書かずままになってしまいました。 暑い暑い毎日に、そろそろ身体もうんざりなりはじめていますが、 加古川では、最近トンボが飛び始めています。 タイトルの『万特力』とは・・・ 中国で、“コカコーラ”は 『可口可楽』 発音は「コー...

今年もお盆の時期がやってきました。 皆様、ご来店頂き、誠にありがとうございます！ 『鰻魚』とは、字の通りで『うなぎ』です。 写真の料理は、鰻と粒ごと揚げた大蒜を、 醤油煮込みにしたものです。 大蒜の香りと味が、煮汁と鰻に移り、 醤油煮込みと...

加古川だけではないと思いますが、 加古川の野菜といってもいいのではないでしょうか？？ 「別珍瓜」と書いて『ぺっちん瓜』です！ よく浅漬けとかのつけものにしますが、 あえて中華風に… 果肉の柔らかい瓜なので、 ほぼ生のまま、 塩胡麻油で和えま...