加古川

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加古川のご当地中華を作るぞ!…“ぺっちん瓜”

唐突ではありますが… 加古川にもたくさんの名物があります。 この季節ならではの、そんな名物のひとつが “ぺっちん瓜(別珍瓜)”です。 *ぺっちん瓜のプロフィール??はこちらで! 加古川だけというわけではなさそうで… 東播磨、明石地区の伝統野...
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今日の茶壷

宜興の茶壷です! 貼ってあるラメラメのシールには 「方圓牌」と書いています。 「方圓牌」とは、宜興にある宜興紫砂工芸廠という 中心工場で作られた茶壷のブランドです。 高級品から日用品まで、 比較的信頼のおけるブランドといわれています。 ラメ...
おすすめ料理

中華菓子“沙琪瑪”(サチマ)

“沙琪瑪”(サチマ)は中華菓子のひとつです。 小麦粉と卵で作った記事を 太麺状に切ったものを油で揚げて、 水あめシロップでおこしのように固めたものです。 でも、おこしとは、味も食感もかなり違い、 もっと、ホロっとしている感じがします。 昔、...
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稲美町の米粉シフォンとそばシフォン

最近、シフォンケーキを見ると かなり、買ったり頼んだりするようになりました。 稲美町にある JAのふぁーみんショップに売っていた 米粉シフォンケーキです。 実は・・・ 初めて食べたのですが、 思った以上のしっとり感でした! “米粉”自体も売...
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雷鳥

雷鳥は雷鳥でも… 鳥のライチョウではなく、特急の雷鳥です!? サンダーバードでもなく、 “雷鳥”です。
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ウマハギを蒸してみました

朝市で、ウマハギを一匹買って来たので、 姿蒸しにしてみました!
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お隣の畑のイチゴジャム

当店のお隣に畑があります。 この時期は、一面青い稲の苗が並んでいますが、 5月ごろは、毎年イチゴを作ってはります。 頂いた苺でイチゴジャムを作りました。 頂いた苺が、 本当に美味しい、 甘みと酸味の絶妙なバランスの 路地ならではの、いいイチ...